음식궁합1 음식궁합이 잘 맞아 함께 먹으면 더 좋은 음식들 1편 음식에도 잘 맞는 궁합이 있습니다. 함께 먹었을 때 맛도 더 좋아지면서 영양소 성분의 변화도 막고 영양 효율도 더 높일 수 있는 음식들에는 어떤 음식들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 소고기와 배 배에는 단백질 분해 효소가 있어 소고기를 양념할 때 배를 함께 넣어주면 단백질 분해 작용이 일어나게 됩니다. 그리고 단백질이 분해되면 아미노산이 만들어여 고기가 연하고 맛이 좋아집니다. 돼지고기와 새우젓 갑자기 기름진 고기를 많이 먹으면 소화불량에 걸릴 수 있습니다. 돼지고기를 새우젓에 찍어 먹으면 짠맛이 소화액의 분비를 촉진시키는 효과가 있으며 수산발효식품인 새우젓에는 단백질 분해효소와 지방 분해효소가 함유되어 있어 소화에 도움이 됩니다. 닭고기와 인삼 닭고기에 인삼을 넣으며 닭 누린내가 사라지고 맛도 담백해.. 2020. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
